五大連池市市場監管局舉辦食堂負責人法律法規知識培訓班

發布時間:2019-06-18 14:30    來源:辦公室    作者:editor   
    近日,五大連池市市場監管局舉辦學校、幼兒園、老年公寓食堂負責人法律法規知識培訓班。
    此次培訓的內容主要是《學校食品安全與營養健康管理規定》《食品經營日常監督管理辦法》《食品安全操作規范》等法律法規,并對餐飲服務工作要求進行解讀,要求食堂負責人堅決做到“四個要”, 一是食堂負責人要切實增強法律意識,認真學習培訓內容,全面掌握食堂管理方面法律知識,為做好食堂食品安全工作打下堅實基礎。二是要認真貫徹落實食堂管理方面各項規章制度。在具體操作細節上不能馬虎大意,特別是留樣工作,留樣量要在125克以上,并保存48小時以上。三是食堂管理人員要和從業人員一起共同努力嚴把食品質量關,共同做好食品安全工作。四是在前期檢查中存在問題的食堂要立即整改,并及時報告監管部門進行驗收,堅決杜絕食品安全問題發生。          
    通過此次培訓進一步提高了學校、幼兒園及老年公寓食堂負責人的食品安全知識和法律法規知識水平。轄區8所學校、26所幼兒園、17所老年公寓食堂負責人及從業人員130余人參加培訓。
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